18 iunie: Ziua Mondială a Gastronomiei Sustenabile

 Ziua Mondială a Gastronomiei Sustenabile din 18 iunie recunoaște an de an practicile și principiile asociate cu o hrană sustenabilă, combinând arta alegerii, cu cea a preparării și consumului alimentelor.

Ca parte a celebrării sale, această zi recunoaște expresiile sociale, culturale și artistice asociate cu gastronomia și definește cele trei dimensiuni ale dezvoltării sustenabile: alegerea, prepararea și consumarea a ceea ce mâncăm

Ghidul de principii ONU pentru producția și consumarea hranei sustenabile

- Creșterea eficienței în utilizarea resurselor agricole.

- O acțiune directă de conservare, protejare și îmbunătățire a exploatării resurselor naturale.

- Răspunsul față de nevoile de schimbare ale oamenilor, comunităților și ecosistemelor, ca o cheie a unei agriculturi sustenabile. 

Cum putem onora această zi?

- Învățând mai multe lucruri despre sustenabilitatea agriculturii și gastronomiei.

17 iunie: Ziua Mondială de Combatere a Deșertificării și Secetei

- Conștientizând ce hrană se aliniază mai mult acestor cerințe.

- Reciclând hrana nefolosită prin compost și transformând-o în fertilizatori ai agriculturii.

- Cumpărând cât mai multe legume și fructe cultivate pe plan local, mai ales de la mici producători care folosesc tehnici agricole sănătoase, sustenabile.

- Utilizând toate alimentele pe care le avem deja achiziționate în casă (frigider, congelator), fără a mai lua altele. 

Adunarea Generală a ONU a proclamat Ziua Mondială a Gastronomiei Sustenabile în decembrie 2016, această fiind sărbătorită pentru prima dată în 2017. 

18 iunie: Ziua internațională SUSHI