17 februarie: Ziua Verzei

 An de an, pe 17 februarie, cu prilejul Zilei Verzei, o legumă aparent umilă, cu numele științific de "Brassica oleracea" și poreclită de unii români "curechi", utilizată de oameni din anii 4.000 î.Hr., cu origini în China de Nord și regiunea mediteraneeană estică, se află la loc de cinste în bucătăria europeană și indiană. 

În Evul Mediu, varza a devenit un aliment prezent pe mesele europene. În decursul secolului al XVII-lea și al XVIII-lea, a căpătat preponderență în multe țări cum ar fi Germania, Anglia, Irlanda și Rusia, unde era consumată frecvent murată.       

                        

În prezent, producția mondială de varză și alte specii din aceeași familie ca și ea este de aproape 69 de milioane de tone, China furnizând 48% din aceasta. O  producție de o astfel de amploare confirmă popularitatea verzei în toată lumea și valoarea sa nutrițională!

Repere din istoria Zilei Verzei 

- 1325: Piața în aer liber Zelny thr din Brno, Moravia, Cehia, este numită "Varza".

- 1356: Prima menționare explicită a verzei. Jean Ruel, un naturalist francez, pomenește despre varză în scrierea sa "De Natura Stirpium", referindu-se la ea ca și un "capucos coles".

- 1775: Naturalistul suedez Carl Peter Thunberg menționează că varză nu este cunoscută încă în Japonia.

- 1999: Pe 17 februarie, ziarul canadian "The Windsor Star" scrie despre Ziua Mondială a Verzei. 

Precizări importante despre varză

- Varza este excelentă pentru scăderea în greutate și o piele frumoasă. O ceașcă de varză gătită are numai 33 de calorii, este săracă în grăsimi și bogată în fibre. Varza ajută pielea să fie mai sănătoasă întrucât este îmbelșugată în antioxidanți (inclusiv vitamina C și beta caroten).

- Asemeni altor legume, varza este un diuretic natural. Pe de altă parte, poate fi dificilă în digestie. 

16 februarie 2022: Ziua Makha Bucha

- În Roma antică, varza era considerată un lux față de alte legume.

- Conform unei legende, Diogene, filosoful grec, nu mânca decât varză și nu bea decât apă.

- În China antică, varza era un remediu magic contra cheliei.

- Romanii și egiptenii mâncau varză înainte de o noapte de orgii pentru a-și reduce mahmureala din a doua zi. 

17 februarie: Ziua Mondială a Spiritului Uman